⬆這粉專值得追蹤 #農報隨手貼
『國產頂級肉品會在超市百貨，很難出現在傳統市場』
✍️台灣養豬成本有三高，飼料費高、幼畜費高、人工費高。
現在的豬農想賺多一點錢，幾乎都得走向高端消費市場。因此「乾淨衛生的畜舍環境、符合法規的屠宰工廠、低溫保鮮的物流系統」是成就高級肉品不可或缺的重要技術門檻。
😢傳統市場上的肉品多半無法具備上述三個條件，幸好這幾年在肉品業者的推廣下，慢慢讓消費者認識「頂尖肉品」該有的標準。對於資本充足的養殖戶來說，透過產業轉型與溯源機制，便有機會開拓頂尖市場。
-------BUT------ 現實往往沒有那麼容易！
🐖豬隻需要經過屠宰和分切之後才會流入消費端，目前小型養豬農民的豬隻大多仰賴拍賣市場的承銷制度，相對能利潤也少。這類農民又很難獨自負擔大筆轉型成本，因此策略結盟、組織合作社、打團體戰才有可能找到出路。
🐖消費者想支持台灣豬就必須付出對應的成本來支持養豬產業，而對於「講究品質的台灣豬肉產品」，我們更期待大家用力以新臺幣下架它！
🤓覺得這則貼文不錯的朋友，請到粉專首頁☑追蹤 #科技農報 ，讓我們分享更多好內容！PS 資料來源為2020亞太農業畜牧展暨會議，#中華食物網 楊朝凱副總經理的講座簡報。
Search